طراح اين پروژه گروه انگليسيstudio OS31 است که در طراحي بناهاي سبک و منعطف تخصص دارد.
اين رستوران به عنوان اولين رستوران مستقر در هواي آزاد، در محل تلاقي دهانۀ رود Assiniboine و رودخانۀ Red River در شهر ويني پگ (Winnipeg) کانادا و بر روي سطح يخ زدۀ رودخانه نصب شد.
نصب اين بنا هم زمان با برپايي فستيوال زمستاني سالانۀ اين شهر انجام شد و از اواخر ژانويه ۲۰۱۵ به مدت ۳ هفته برپا بود که در همان مدت کوتاه نيز بيشتر از ۳۰۰۰ وعده غذا در آن سرو شد.
پلان رستوران با الهام از محل تلاقي دو رودخانه و در نتيجه‌ي برخورد دو حجم هندسي، به شکل ايکس (x) است و طرح آن فرم يک اسکله شناور بر روي يخ را تداعي مي کند. سازه فلزي داربست شکل اين مجموعه با ريتم تکرار شوندۀ پل مجاور آن هماهنگي دارد و پوستۀ برزنتي که فضاي داخلي را تعريف مي کند شبيه يک تودۀ برفي است.
مسير ورودي اين رستوران توسط تراسي که در امتداد يکي از بازوها قرار گرفته و به فضاي بار منتهي شده تعريف مي‌شود. در دو بازوي ديگر، فضاهاي غذاخوري و در بازوي چهارم نيز آشپزخانه جا داده شده‌اند.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |