مدتي است که در شهرهاي بزرگ، آپارتمان‌ها را با مساحت کم و تعداد زياد مي‌سازند. در اين خانه‌ها، به‌ناچار مساحت آشپزخانه نيز پايين خواهد بود. از سوي ديگر، آشپزخانه قلب خانه به شمار مي‌آيد؛ چراکه آن را هم محلي براي آماده‌سازي وعده‌هاي غذايي و هم براي گپ‌هاي خانوادگي و دوستانه در نظر مي‌گيرند. نحوه طراحي آشپزخانه منزل، در سال‌هاي اخير، دچار رشد و تحول چشمگيري شده است.
به گزارش گالري آنلاين به نقل از آرل، گاه آشپزخانه‌هاي کوچک را با سالن پذيرايي ادغام مي‌کنند. عده‌اي نيز ترجيح مي‌دهند با استفاده از تنها يک عدد سکوي چندکاره، فضا را افزايش دهند. درهرحال، نوآوري در طراحي آشپزخانه کوچک ضروري به نظر مي‌رسد. بنابراين، آشنايي با بهترين ترفندهاي طراحي آشپزخانه منزل، سودمند خواهد بود.
به کار بردن مواد نامتعارف
فضاي آشپزخانه، اين اجازه را به ما مي‌دهد که هرگونه خلاقيت موردنظرمان را اعمال کنيم. به‌ويژه در مورد نحوه انتخاب مصالح و مواد، کارهاي جالبي مي‌توان انجام داد تا حواس‌ها از فضاي کوچک آشپزخانه پرت شوند. در يک پروژه طراحي داخلي آشپزخانه، گروه KRI آشپزخانه را با هدف ايجاد يک محل برقراري ارتباطات انساني طراحي کرد. براي کابينت‌ها، از برنج جلاکاري شده استفاده شده است که به درخشاني محيط مي‌افزايد. با وجود رنگ‌بندي تماما سفيد ديوارها و محيط خلوت، چشم افراد به اين کابينت‌هاي لوکس خيره خواهد شد.
در نمونه ديگري، مشاهده مي‌کنيم که گروه Husos Architects، يک محيط ترکيبي آشپزخانه و پذيرايي را با ارتفاع 4 متر طراحي کرده است. مواد به‌کاررفته در طراحي داخلي آشپزخانه آن‌ها، بسيار منحصربه‌فرد هستند. تضاد رنگ‌ها و بافت‌ها به‌خوبي در اين فضا به چشم مي‌آيد. با اين روش، ديگري کسي به کوچکي آشپزخانه توجه نخواهد کرد.
طراحي آشپزخانه کوچک بدون کابينت
اگر مساحت آشپزخانه کوچک باشد، آنگاه مي‌توانيم کابينت را به‌کلي حذف کنيم و به‌جايش قفسه بگذاريم. اين کار هم ازنظر اقتصادي به‌صرفه خواهد بود و هم دسترسي سريع‌تر به لوازم آشپزخانه را ممکن مي‌سازد. مي‌توانيم قفسه‌هايي با چند رديف را نصب کنيم که هر رديف، ارتفاع متفاوتي داشته باشد. در اين حالت، اشيا با اندازه‌هاي مختلف در قفسه‌ها جاي مي‌گيرند. گروه طراحي Daher Jardim Arquitetura، چنين شيوه‌اي را براي طراحي آشپزخانه منزل Sisters Houses به کار برده است.
رنگ‌بندي مونوکروم آشپزخانه
در بسياري از موارد، آشپزخانه و پذيرايي در يک فضا ادغام مي‌شوند. در اين مواقع، براي آنکه آشپزخانه را حداقل به‌طور بصري از پذيرايي جدا کرده باشيم، مي‌توانيم از رنگ‌بندي مونوکروم يا تک فام براي کل فضاي آشپزخانه استفاده کنيم. گروه طراحي SKNYPL چنين راهکاري را براي طراحي آشپزخانه کوچک آپارتمان Ann به کار گرفته است. آن‌ها تمام ديوارها، کف و لوازم آشپزخانه را به رنگ سفيد درآورده‌اند که با رنگ قهوه‌اي پيرامونش تضاد واضحي دارد.
همچنين در آپارتمان بريستا با طراحي اليسا آلبوکوئرک، رنگ‌بندي تک فام آبي روشن براي آشپزخانه انتخاب شده است. اين رنگ‌بندي، به‌خوبي فضاي آشپزخانه را از رنگ سفيد اتاق مجزا مي‌سازد. رنگ‌بندي تک فام روشن يک مزيت ديگر نيز دارد: فضا را بزرگ‌تر از آنچه هست، نشان مي‌دهد.
استفاده از ترکيب رنگ جذاب و هماهنگ
هميشه نيازي نيست براي بزرگ نشان دادن فضا، از ترکيب رنگ روشن و تک فام استفاده کنيم. گاه مي‌توانيم رنگ‌هاي تند و جذاب را با يک چينش مناسب در طراحي آشپزخانه کوچک خود به کار ببريم، بي‌آنکه فضا شلوغ جلوه کند. به‌عنوان‌مثال، مي‌توان به نمونه کار طراحي داخلي شرکت Alvorada Arquitetos اشاره کرد. مشاهده مي‌کنيم که آشپزخانه طراحي‌شده آن‌ها فضاي رنگارنگ اما هماهنگي دارد.
سکوهاي جزيره‌اي در طراحي آشپزخانه منزل
سکوهاي جزيره‌اي، به چندکاره ساختن فضا و کارآمدتر کردن آن کمک مي‌کنند. معماران گروه Heren 5، طرحي را با رنگ‌بندي سفيد و چوب غان در پروژه مسکوني Loft Buiksloterham اعمال کرده‌اند. يک سکو، درست در ميانه فضا قرار داده شده است که بر پويايي و کاربردهاي آن مي‌افزايد.
معماران شرکت MZNO نيز آشپزخانه آپارتمان LM را با قرار دادن يک سکو به‌صورت چندقسمتي درآورده‌اند. بدين ترتيب، فضاي بيشتري براي استفاده عمومي به وجود مي‌آيد. سکو دقيقا در مرکز اتاق نصب شده است تا ساکنان بتوانند استفاده‌هاي مختلفي، ازجمله براي آشپزي، از آن داشته باشند.
طراحي آشپزخانه کوچک با ادغام فضا
آشپزخانه را مي‌توان با فضاهاي گوناگون به‌صورت يکپارچه و ادغام‌شده درآورد. براي مثال، در آشپزخانه خانه پالکو، دريچه‌هاي بزرگي را بين محيط دروني آشپزخانه و محيط بيروني ساختمان در نظر گرفته‌اند. حتي به نظر مي‌رسد که فضاي بيرون و درون با هم يکي هستند. اين راهکار سبب مي‌شود نور طبيعي بيشتري به درون خانه وارد شود. همچنين فضاي تنگ آشپزخانه را دل‌باز و بزرگ جلوه مي‌دهد.
همچنين در خانه Cao Lanh مي‌بينيم که طراح آن چگونه تنها با استفاده از يک دست نيمکت و صندلي، کل فضاي آشپزخانه، مطالعه و محيط بيرون را با هم ادغام کرده است. انحناي اتاق به اين ادغام بسيار کمک مي‌کند.
جمع‌بندي
مي‌توانيم با چند ترفند، بهترين طراحي داخلي را براي آشپزخانه کوچک خود رقم بزنيم. براي مثال، استفاده از مواد و مصالح خاص، حواس‌ها را از کوچکي آشپزخانه به جالب بودن آن پرت خواهد کرد. نصب قفسه به‌جاي کابينت و به کارگيري رنگ‌بندي مونوکروم، دو ترفند مناسب ديگر براي طراحي آشپزخانه کوچک هستند. ادغام آشپزخانه با ديگر فضاهاي خانه و نصب سکوي چندکاره هم از ديگر روش‌ها به شمار مي‌روند. البته با به کار بردن کمي خلاقيت، مي‌توانيم آشپزخانه کوچک خود را با هر طرح و رنگي، حتي با رنگ‌هاي تند و متضاد، به بهترين شکل درآوريم.