طراح این پروژه گروه انگلیسیstudio OS31 است که در طراحی بناهای سبک و منعطف تخصص دارد.

این رستوران به عنوان اولین رستوران مستقر در هوای آزاد، در محل تلاقی دهانۀ رود Assiniboine و رودخانۀ Red River در شهر وینی پگ (Winnipeg) کانادا و بر روی سطح یخ زدۀ رودخانه‌ نصب شد.

نصب این بنا هم زمان با برپایی فستیوال زمستانی سالانۀ این شهر انجام شد و از اواخر ژانویه ۲۰۱۵ به مدت ۳ هفته برپا بود که در همان مدت کوتاه نیز بیشتر از ۳۰۰۰ وعده غذا در آن سرو‌ شد.

پلان رستوران با الهام از محل تلاقی دو رودخانه و در نتیجه‌ی برخورد دو حجم هندسی، به شکل ایکس (x) است و طرح آن فرم یک اسکله شناور بر روی یخ را تداعی می کند. سازه فلزی داربست شکل این مجموعه با ریتم تکرار شوندۀ پل مجاور آن هماهنگی دارد و پوستۀ برزنتی که فضای داخلی را تعریف می کند شبیه یک تودۀ برفی است.

مسیر ورودی این رستوران توسط تراسی که در امتداد یکی از بازوها قرار گرفته و به فضای بار منتهی شده تعریف می‌شود. در دو بازوی دیگر، فضاهای غذاخوری و در بازوی چهارم نیز آشپزخانه جا داده شده‌اند.